Tools

Oft werde ich von meinen Kursteilnehmern und anderen Tortenliebhabern gefragt, welche Werkzeuge ich benutze, damit eine saubere Verarbeitung gelingt. Hier findet ihr eine Liste, die ich nach und nach vervollständigen werde. Hier geht es zum Amazon Shop Store der Alles Liebe Manufaktur mit nützlichen Materialien und Tools zum Backen und Dekorieren: https://www.amazon.de/shop/allesliebe_manufaktur


Küchengeräte:
Küchenmaschine mintgrün (SMEG): https://amzn.to/2ZOj2jw
Küchenmaschine rot (SMEG):https://amzn.to/35aMlP1
Flachrührer-Aufsatz (SMEG): https://amzn.to/2XaAsV2
Pürierstab / Handmixer Kombigerät (BRAUN): https://amzn.to/2TX5myR
Küchenwaage (Beurer): https://amzn.to/2yNfov1
Schmelz- und Temperiergerät (Städter): https://amzn.to/30E9A2J
Obstschneider: https://amzn.to/2RXc2PP
Mobile Herdplatte / Gaskocher (Kochmann): https://amzn.to/3woxSdi
Mobiler Gaskocher mit 4 Gaskartuschen (Kochmann: https://amzn.to/3qMdTUw

Backformen:
Masterclass Backform mit losem Boden, 20cm/25cm/30cm: https://amzn.to/2SL03le
Runde eloxierte Backbleche, 3-tlg. 10 / 15 / 20cm (Wilton): https://amzn.to/3clFJy5
Runde eloxierte Backbleche, Größe 25cm (Wilton): https://amzn.to/2XJVcml
Runde eloxierte Backbleche, Größe 22cm (PME): https://amzn.to/36MlN6d
Rundes eloxiertes Backblech-Set für mehrstöckige Torten, 5-tlg., abnehmbarer Boden: https://amzn.to/2TWkpZI
Kuppel-/Halbkugel-Backform (KitchenCraft): https://amzn.to/3mqZQjN
Tortenring mit Klemme, 10cm hoch (Lares): https://amzn.to/3jwqkP1
Tortenring mit Klemme, 20cm hoch (Lares): https://amzn.to/3uHYINp
Backring, 22cm, 5cm hoch (Städter): https://amzn.to/3ua8QhD
Backring, 16cm, 5cm hoch (Städter): https://amzn.to/3xAy9eO
Kuchenkragen Acetat-Rolle, 20cm: https://amzn.to/3tvpPtK
Backform eckig, 28cm (PME): https://amzn.to/3lHzU2v
Backform eckig, 20cm (PME): https://amzn.to/3gfmeek
Backform eckig, ausziehbar (Zenker): https://amzn.to/3djpOll
Anti-Haft Backblech flach, 40x36cm, randlos: https://amzn.to/3nBkTC9
Backblech, 40x30x2,5cm, Edelstahl, rostfrei: https://amzn.to/3vupBno
Lochblech: https://amzn.to/3pYO2Zg
Muffin Backblech (Dr. Oetker): https://amzn.to/2ZSLfFP
Mini Muffin Backblech (Kaiser): https://amzn.to/3f1KsH7
Muffin Papierförmchen (Zenker): https://amzn.to/2AnHihF
Muffin Bio-Papierförmchen, 100% kompostierbar, 60 Stck.: https://amzn.to/2AndQZa
Mini Muffin Papierförmchen (Kaiser): https://amzn.to/3h11GWE
Backtrennspray (Birkmann): https://amzn.to/2To92N2

Back-Werkzeug:
Masterclass Messerblock (KitchenCraft): https://amzn.to/3oqabhF
Drehteller Glas 30cm (relaxdays): https://amzn.to/3dwk6N7
Zuckerthermometer analog (Küchenprofi): https://amzn.to/2TRwbV6
Zuckerthermometer digital bis 200°C: https://amzn.to/3ea2M30
Zuckerthermometer digital mit Spachtel: https://amzn.to/2XinlBL
Laser-Thermometer: https://amzn.to/3BfZgh4
Tortenretter (Dr. Oetker): https://amzn.to/36KWGRm
Feinmaschiges Küchensieb 20cm: https://amzn.to/2TiU76I
Abtropf- und Auskühlgitter: https://amzn.to/36IGhhN
Konditormesser, 31cm: https://amzn.to/3hr8ujg
Tortenschneider mit einem Schneidedraht: https://amzn.to/3clrrxw
Tortenschneider mit doppeltem Schneidedraht: https://amzn.to/3onA1mX
Silikon-Kuchenlöser (Kaiser): https://amzn.to/2MzGKrU
Silikon-Backpinsel für Tränke: https://amzn.to/2VHKw7i
Gastro-Pinsel mit Metallgriff (Rösle): https://amzn.to/2XC6SIO
Keksausstecher-Set, rund (Städter): https://amzn.to/36QhBCK
Cupcake Entkerner (Birkmann): https://amzn.to/2XSpbd7
Patisserie Pinzette (Rösle): https://amzn.to/2XjmVLC
Patisserie Schaufel (GRÄWE): https://amzn.to/3o8Q3Ad
Messlöffel 6-tlg., kupfer: https://amzn.to/2XP10en
Messlöffel 6-tlg., silber: https://amzn.to/3AAzzXA
Gastro Einweghandschuhe, 100 Stck.: https://amzn.to/3jeVZbg
100% kompostierbare Bio-Einweghandschuhe: https://amzn.to/36YSAXM
Anti-Haft Backtrennspray: https://amzn.to/3vyG1vp
Schneebesen (WMF): https://amzn.to/3clnJDQ
Silikon-Teigschaber 2-tlg. (Kaiser): https://amzn.to/2ZRvrmD
Streichpalette 39cm (Rösle): https://amzn.to/3cnmvrQ
Winkelpalette (Küchenprofi): https://amzn.to/3ch1ij9
oder Winkelpalette 3-tlg. (homeasy): https://amzn.to/3gDYbFx
Tortenschaber, gerade (Ruoth) 25cm: https://amzn.to/36KmUUd
Tortenschaber, mit Rundgriff (Lares) 22cm: https://amzn.to/3uHZYjo
Tortenschaber 15cm: https://amzn.to/3h14bsW
Japan-Spachtel 4er Set 5,8,10,12cm: https://amzn.to/3nDohfK
Spachtel Set, 5 Größen: https://amzn.to/3gXDBSR
Eisspray: https://amzn.to/338cXyF
Flambierbrenner: https://amzn.to/3e6uSfB
Flambierbrenner Gas zum Nachfüllen, 2 x 300ml: https://amzn.to/3aVcqVg

Arbeiten mit Spritzbeutel und Tülle:
Spritztüllen Set 55-tlg. (Wilton): https://amzn.to/2XjcXKn
Geschlossene Stern-Tülle (Wilton): https://amzn.to/3eNGQZ4
Stern-Tüllen 3er Set (Kaiser): https://amzn.to/3neGeQ3
Lochtülle 8mm (Städter): https://amzn.to/3isS8oP
Lochtülle 11mm (Kaiser): https://amzn.to/30z9aKY
Lochtülle 12mm (Städter): https://amzn.to/3eBsY6v
Lochtülle 13mm (Kaiser): https://amzn.to/2UuyjCD
Mehrweg Spritzbeutel, 50 cm (Städter): https://amzn.to/2zM4Htd
oder Einweg Spritzbeutel, 45cm (Städter), 48 Stck.: https://amzn.to/2XgU0I7
Macarons Zeichenvorlage: https://amzn.to/3ybCoNJ

Formen für Schokolade:
Pralinenform Halbkugel Ø 7,5cm (Decora): https://amzn.to/2Re8JTx
Pralinenform Halbkugel Ø 5cm (Decora): https://amzn.to/3ueeSh9
Pralinenform Halbkugel Ø 2cm (Decora): https://amzn.to/3ebpgAR

Arbeiten mit Fondant:
Fondantroller 50cm (Wilton): https://amzn.to/3dntm66
Fondantroller 23cm mit Distanzringen (Dr. Oetker): https://amzn.to/2SLsmQk
Fondant Glätter Set: https://amzn.to/3gDgfzF
Fondant Cutter / Skalpell (Wedo): https://amzn.to/3gH7CUw
Fondant Presse / Extruder: https://amzn.to/3xHMu9d
Fondant Rosen Ausstech Set, 3 Größen: https://amzn.to/3qVB7as
Fondant Buchstaben Ausstecher: https://amzn.to/3Cv6UUG
Anti-Haft rutschfeste Fondant Unterlage, 60x40cm: https://amzn.to/2ZV5vH4
A2 Unterlage, schnittfest: https://amzn.to/3xqQqdt
Silikon-Messstäbe zum gleichmäßigen Ausrollen, 2/4/6mm: https://amzn.to/3lDCtmT
Silikon-Messstäbe zum gleichmäßigen Ausrollen, 1,5/3/5mm: https://amzn.to/3jRly2j
Bäckerstärke für Fondant-Arbeiten geeignet (FunCakes): https://amzn.to/3gEZzYr
Pudersäckchen für Bäckerstärke: https://amzn.to/3pW4t8t
CMC-Pulver zum Stabilisieren von Fondant: https://amzn.to/2QEEOEk
Fertig-Fondant Zuckerglasur: https://amzn.to/338f6ud
Rollfondant weiß, Vanille, 1kg (Satin Ice): https://amzn.to/2MhrAHu
Rollfondant weiß, 2,5kg (Massa Ticino): https://amzn.to/3055MY3
Fondant schwarz, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/2TQ4lsr
Fondant rot*, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/2XjopWc
Fondant pink / rosa, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/3eyzgkS
Fondant gelb*, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/2AmrewP
Fondant blau, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/3dmgywB
Fondant grün, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/3et2S38
Fondant braun, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/2MhWKie
Fondant violett, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/2Xh4U0w
Fondant ivory / hautfarben, 250g (Massa Ticino): https://amzn.to/36TH6mE
Fondant Regenbogenfarben 6er Set (Massa Ticino): https://amzn.to/2TWjusb

Anmerkung: Aus Rot und Gelb kann Orange gemischt werden.
Alternativ: Fondant orange, 250g (Renshaw): https://amzn.to/3fwpgux

Arbeiten mit Lebensmittelfarbe:
Lebensmittelfarbe Rot, Pro Gel (Rainbow Dust): https://amzn.to/2BbEdBM
Lebensmittelfarbe Metallic, Gold (Rainbow Dust): https://amzn.to/2zD80mn
Lbensmittelfarbe Metallic, Silber (Rainbow Dust): https://amzn.to/3lRZwdq
Lebensmittelfarbe 8-tlg. (Wilton): https://amzn.to/2ySl9aY
Lebensmittelfarbe 20-tlg. (Wilton): https://amzn.to/2UMVNpo
Lebensmittelfarbe 6-tlg. (Rainbow Dust): https://amzn.to/2XK3met
Lebensmittelfarbe Metallic, Gold / Silber / Kupfer – 3er Set (Rainbow Dust): https://amzn.to/2TUGOGN
Lebensmittelfarbstift Schwarz (Rainbow Dust): https://amzn.to/3vEObCN
Lebensmittelfarbstift Weiß (Rainbow Dust): https://amzn.to/3eOACJQ
Lebensmittelfarbstift Gold (Rainbow Dust): https://amzn.to/3nKKDw0
24 Karat Blattgold, 30 Blatt: https://amzn.to/3d5rCjQ
Goldstaub (FunCakes): https://amzn.to/2AsIfVP
Goldpulver (Oliver & Jay): https://amzn.to/3e6kTaa
Lebensmittelfarbe Gel Weiß (PME): https://amzn.to/3e5n6Tg
Lebensmittelfarbe Gel Weiß (Wilton): https://amzn.to/365N83O
Lebensmittelfarbe Pulver Weiß: https://amzn.to/3hrG9Yc
Lebensmittelfarbe Gel Schwarz (Wilton): https://amzn.to/3gTKFQA
Lebensmittelfarbe Pulver Schwarz: https://amzn.to/3nEHSfv
Essbarer Lebensmittelkleber: https://amzn.to/39JFdwf
Patisserie Pinsel (KitchenCraft): https://amzn.to/2MbMwjk
Patisserie Pinsel, 5er Set (Wilton): https://amzn.to/2TXMu2R
Patisserie Pinsel, 2er Set (Wilton): https://amzn.to/2yT0tj8
Fächerpinsel, 3er Set: https://amzn.to/2Sl1RnZ
AirBrush, Fortgeschrittene (Städter): https://amzn.to/2MdbkqX
AirBrush, Anfänger (GANZTON): https://amzn.to/3dff1bH
Mischpalette aus Kunststoff, 1 Stck.: https://amzn.to/3jgvyls
Mischpalette aus Kunststoff, 3 Stck.: https://amzn.to/3xPcxdW

Arbeiten mit Lebensmittelfarbdrucker
Canon PIXMA TS5050: https://amzn.to/2VGIeFh
Lebensmitteltinte (vegan) 5er Patronen-Set: https://amzn.to/3or7TOx
Fondantpapier zum Bemalen und Bedrucken, A4, 25 Stck.: https://amzn.to/2IeXfej
Lebensmittelfarbdrucker + Patronen Set: https://amzn.to/2VLX2Cu

Verarbeitung von Cake Pops
Cake Pop Stiele aus Papier, 100 Stck. (dekofee): https://amzn.to/2z9d6qr
Cake Pop Tütchen, 100 Stck., 8x12cm: https://amzn.to/3y8TzzT
Cake Pop Set (Stiele, Tütchen, Band), 100 Stck: https://amzn.to/3oeQc69
Candy Melts / pflanzliche Fettglasur, weiß, 250g: https://amzn.to/3w6U1gs
Schmelz- und Temperiergerät (Städter): https://amzn.to/30E9A2J

Cake Boards/Cake Drums & Tortenstützen:
Cake Boards, dick, eckig, diverse Größen: https://amzn.to/3exhVJ9
Cake Board, dick, eckig, 30cm: https://amzn.to/3aW3Rtr
Kunstrasen für Cake Board Deko, 30cm, eckig: https://amzn.to/3vFxFlZ
Cake Board, dick, rund 30 cm, schwarz: https://amzn.to/3t7NeBe
Cake Drum, dick, rund 30 cm (KitchenCraft): https://amzn.to/2Xjh3Cf
Cake Boards, dick, rund, 30 x 30 cm, 5 Stck.: https://amzn.to/2Mzs9Qv
Cake Board, dick, rund, weiß, 34cm: https://amzn.to/3gVj5kh
Cake Board, dick, rund, silber, 35cm: https://amzn.to/3gmuaMx
Cake Boards, dünn, rund, 15 / 20 / 25 / 30 cm, silber & gold: https://amzn.to/36OdUx2
Cake Boards, dünn, rund, dünn, schwarz/gold, 30cm, 10Stck.: https://amzn.to/3gdnOii
Cake Boards, dünn, rund, 28cm, 5 Stck.: https://amzn.to/3i3xjRF
Tortendübel / Tortenstützen, 30cm, 30Stck.: https://amzn.to/3df7aM5
Gelochte Cake Boards (mehrstöckige Torten), 15cm, 10 Stck.: https://amzn.to/2T0mfeU
Gelochte Cake Boards (mehrstöckige Torten), 20cm, 12 Stck.: https://amzn.to/3hKBVeD
Gelochte Cake Boards (mehrstöckige Torten), 25cm, 36 Stck.: https://amzn.to/3hmiOZi
Gelochte Cake Boards (mehrstöckige Torten), 30cm, 8 Stck.: https://amzn.to/3hkzMal
Gelochte Cake Boards (mehrstöckige Torten), 35cm, 6 Stck.: https://amzn.to/3ywxw5G

Hochwertige Backmittel, Aromen und Kuvertüre:
Bio-Vanillepaste (Taylor & Colledge) 50g: https://amzn.to/2zKCFOE
Bio-Vanillepaste (Taylor & Colledge) 320g: https://amzn.to/3jJqBjG
Bio-Vanilleextrakt, aus Madagaskar Vanilleschoten: https://amzn.to/3vhoh7i
Bio-Zitronenextrakt: https://amzn.to/3qKXekh
Vanilleextrakt (Wilton): https://amzn.to/2U9G9UR
Backkakao (Bensdorp): https://amzn.to/2yNwxVp
Zartbitter Kuvertüre (Callebaut): https://amzn.to/36KnqBs
Vollmilch Kuvertüre (Callebaut): https://amzn.to/2BaFskz
Weiße Kuvertüre (Callebaut): https://amzn.to/2ZUNRTQ
Kuvertüre Set 3 x 1kg Vollmilch, Zartbitter und Weiß (Callebaut): https://amzn.to/2XG0VJS
Backpulver, glutenfrei, 1kg (RUF): https://amzn.to/3hDbB5U
Bio-Backpulver, glutenfrei & vegan, 500g: https://amzn.to/3qQrcn4
Bio-Puderzucker, 500g: https://amzn.to/3qJyg4M
Bio-Puderzucker, 1kg: https://amzn.to/2V3qwyB
Erythrit Zuckerersatz, kalorienarm, 1kg: https://amzn.to/3ylyWji
Erythritol Puderzucker Ersatz, kalorienarm, 600g: https://amzn.to/3dFdcHl
Bio-Gelierzucker, vegan, 500g: https://amzn.to/3qN8lJh
Ei-Ersatz, vegan, 175g: https://amzn.to/3wmM1Ye
Eiklar-Ersatz, vegan 90g: https://amzn.to/3hznF8g
Gefriergetrocknete Dekofrüchte, 6er Set: https://amzn.to/3hn40cM

Tortendeko, Präsentation & Verpackung:
Tortenschablone “Weizenmuster”: https://amzn.to/3hE2i7y
Tortenschablone “Boho”: https://amzn.to/3vf5wT3
Oblatenpapier (Esspapier) / Wafer Paper für Blumen: https://amzn.to/3xBz3Yp
Blumendraht aus Gummimasse (Wilton): https://amzn.to/30S0qie
Floristentape (Band zum Binden von Blumendraht): https://amzn.to/3ubmRf1
Buchstaben-Set (Großbuchstaben) Schreibschrift für Fondant (PME): https://amzn.to/2QKqLgb
Tortenband /Satinband für Fondant-Torten, diverse Farben (FunCakes): https://amzn.to/3lyMtO0
“Happy Birthday” Cake Topper, gold: https://amzn.to/2Ug9eLk
“Happy Birthday” Cake Topper, silber: https://amzn.to/2UebvGU
“Mr. & Mrs.” Cake Topper, gold: https://amzn.to/2BEMKxm
“0-9” Cake Topper, 10 Ziffern, gold: https://amzn.to/375C2LX
“Love” Cake Topper, gold: https://amzn.to/3cEwzwX
“0-9” Cake Topper Zahlen-Kerzen, gold: https://amzn.to/2UcDpTO
Essbare Deko-Perlen (Super Streusel): https://amzn.to/2McTZyw
Rosarote Streusel “Liebesbisschen”, 90g (Super Streusel): https://amzn.to/3jOW7Mf
Weiße und silberne Zuckerperlen (Happy Sprinkles): https://amzn.to/2GLS44T
Mini-Zuckeraugen (Wilton): https://amzn.to/2GRQ4Ia
Vintage Tortenständer weiß 30cm (Birkmann RBV): https://amzn.to/2zLVLnH
Cake Dummy 25 x 4cm: https://amzn.to/3vrbkZc
Cake Dummy 25x4cm: https://amzn.to/3iIzhba
Geschenkband Gold 4cm: https://amzn.to/3eNQHje
Satinband Gold, 4cm: https://amzn.to/2UoVvF4
Satinband Weiß, 4cm: https://amzn.to/3qMd0va
Satinband Schwarz, 4cm: https://amzn.to/3jK6wM0
Satinband Altrosa, 4cm: https://amzn.to/3ecwBj9
Satinband Roségold, 5cm: https://amzn.to/3wIKdZD
Spitzenband, 6 Rollen: https://amzn.to/3xoEjh6
Tortenbox 30 x 30 x 25cm (Decora): https://amzn.to/3eBSHcq
Tortenbox 30 x 30 x 30cm (Decora): https://amzn.to/35yMPOs
Tortenbox 36 x 36 x 36cm (Decora): https://amzn.to/2Hw5eTM
Tortenbox 37 x 37 x 45cm: https://amzn.to/3D1D0IN
Tortenbox extrahoch 45 x 50cm: https://amzn.to/2TWhBvt
Tortenbox rechteckig, 40x30x15cm: https://amzn.to/35JcxAM
Cupcake Box 4er, 25 Stck.: https://amzn.to/36OFhqN
Cupcake Box 6er, 25 Stck.: https://amzn.to/3hZncNT


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Alles Liebe, Danusch




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Kursimpressionen




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Viel Freude beim Verschenken.
Alles Liebe, Danusch